Contar letras em uma sopa de letras

Crie uma função que conte quantas vezes uma determinada letra aparece em uma grade de sopa de letras.

Exemplo

Program.LetterCounter(new[] {
    new[] { 'D', 'E', 'Y' },
    new[] { 'C', 'D', 'Z' },
    new[] { 'D', 'B', 'C' },
    new[] { 'F', 'G', 'G' },
    new[] { 'V', 'X', 'H' }
}, 'D') ➞ 3

Observações

• A grade sempre contém cinco linhas que não são null.
• Retorne 0 quando a letra não aparecer.